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汪涵点赞的广东老字号 都玩出了什么新花样?

来源: 网络整理 时间:2018-01-08 13:59

   汪涵点赞的广东老字号 都玩出了什么新花样?

(原标题:汪涵点赞的广东老字号,都玩出了什么新花样?)

《我们来了2》节目相关画面截图。

涵哥这串夸张的表情能来个表情包吗?周五晚芒果台《我们来了2》,汪涵、吴秀波携一众靓女嘉宾在佛山探宝,这是涵哥在指着广东老字号黄但记的出品点赞呢!

他说:"这个咖喱蟹陈村粉巨好吃,拿过全国冠军的!"在涵哥点赞黄但记的背后,以黄但记为代表的广东老字号玩出了新花样。

刚刚过去的周末,岭南天地旁边、祖庙博物馆后的这条飞鸿街的街景,吸引不少游客拿起手机拍拍拍。这里就是佛山老字号特色商业一条街,包括黄但记、得心斋、民信双皮奶、盲公饼等16家广东老字号在这里开门迎客。

8月5日,由广东省老字号协会、佛山零售商业行业协会等牵头组织,这条街已经试运营两周时间,吃货们可曾来过?借这个集中展示佛山老字号的老字号一条街,记者带你来一场老字号巡礼。这一巡礼不要紧,不只发现除了莅临佛山的一众“星星”们很会玩,这些加起来近千岁的老字号很是会玩!

黄但记

如今,黄但记已经90岁了。黄但是顺德陈村人,他当年以卖云吞面、蛋糕为生,刚开始挑着担子走街串巷吆喝,后来有了自己的小铺字号“黄但记”。主营粥粉,生意好全因黄但制得一手好米粉。他精选上好的大米,青石打造的石磨和本地井水,以十几道工序制成的米粉“薄、爽、滑、软”的特点。据说,普通粉的厚度在1毫米以上,而黄但记米粉是可以量出来的,只有0.5~0.7毫米!

不过在飞鸿街看一看,你会发现,黄但记其实不只有陈村粉,它针对市民游客推出了方便携带的手信美食——椰蓉蛋卷、凤凰卷、合桃酥、蛋糕酥……其实在产品方面,黄但记跳出了主打陈村粉的范围,而是已经形成了“黄但记”美食世家品牌,从最初主营陈村粉、顺德特色菜的餐店,如今发展成一家集特色餐饮、特色包装粉面和佛山特色手信产品生产销售的大型综合性品牌企业。

如果觉得在手信商业街买几盒黄但记的手信不过瘾,想要与黄但记来一场亲密接触。那记者就推荐你去顺德的黄但记知味食府。

位于顺德的黄但记知味食府。来源:网络

一走进去,简洁明亮的现代环境布置,光洁明亮的开放式厨房,就会颠覆你对传统老字号的印象。菜品方面,陈村粉已不是黄但记的唯一。90年积累的传统底蕴以及对顺德美食孜孜不倦精益求精的传承创新,多款创新却不失传统的名菜不断出现,比如秘制白切鹅、咸柠檬蒸鱼、红豆椰汁陈村粉、创新咖喱蟹配陈村粉等更是从最传统的顺德菜中加入创新制作元素演变而来,如今已成为四方食客到陈村必点的菜式之一。

得心斋 

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